Ingrédients nécessaires pour 3 personnes
- 1 tranche pain de mie
- 200 g hachis Délicorn
- 2 cs chapelure
- 1 œuf
- 2 cc chutney à la mangue
- 1 cs jus de citron
- 1 pincée garam masala
- un peu sel, poivre, selon le goût
- un peu farine blanche
- 2 cs huile d'arachide
- 180 g yogourt nature
- 1 cs feuilles de menthe, ciselées
- 1 mangue, coupöe en fines tranches
Préparation
Faire ramollir le pain de mie dans de l’eau, bien le presser et l’émietter. Ajouter le hachis, l’oeuf, la chapelure et le chutney à la mangue, assaisonner avec le sel, le poivre, le jus de citron et le garam masala. Bien mélanger à la main puis façonner aussitôt des boulettes (Ø 3,5 cm) avec les mains farinées. Faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive et y faire revenir les boulettes à feu moyen env. 8 min. de toutes parts. Mélanger le yogourt avec la menthe, saler et poivrer. Piquer les quartiers de mangues sur les boulettes à l’aide de cure-dents et servir avec la sauce au yogourt.