Ingrédients:
700 g de gruyère,
300 g de Munster,
3 verres de Sylvaner,
1 gousse d'ail,
1 verre à liqueur de schnaps,
1 cuillère à café de maïzena,
cumin,
1 miche de pain (aux noix si possible),
sel, poivre
Préparation:
Ôtez la croûte du fromage. Découpez-le en petits cubes. Frottez un poêlon d'ail mettez sur feu assez doux. Versez un verre de vin d'Alsace et ajoutez une poignée de fromage, faites-le fondre.
Incorporez petit à petit le reste de vin blanc et le reste de fromage. Délayez la maïzena dans le schnaps et ajoutez à la préparation.
Chauffez encore jusqu'à ce que le mélange devienne onctueux. Poivrez, saupoudrez de cumin et rectifiez l'assaisonnement en sel.
Placez sur un réchaud allumé à feu moyen, piquez et trempez le pain dans le fromage.