Une recette provinciale aussi facile que gouteuse.
Ingrédients pour 4 personnes:
- 600 g de filet de poulet,
- 25 cl de vin blanc,
- Herbes de Provence,
- 3 gousses d'ail,
- 1 bouquet garni (thym et laurier),
- 1/2 bouillon cube de boeuf,
- 100 g d'olive verte dénoyautées,
- 100 g de champignon de Paris (facultatif),
- 4 cuillères à café de maïzena.
Préparation:
- Faire revenir le poulet salé et poivré avec de l'huile d'olive et les herbes de Provence dans une cocotte en fonte.
- Lorsque le poulet est bien doré, ajouter l'ail écrasé et le bouquet garni et laisser encore un peu dorer.
- Saupoudrer ensuite la viande avec quatre cuillères à café rases de maïzena et mélanger.
- Ajouter le quart de vin blanc et le bouillon de cube dilué dans un verre d'eau (type pot de nutella).
- Laisser réduire 10 min, et ajouter enfin les olives et les champignons égouttés.
- Couvrir 20 à 30 min.
- Le plat est prêt à être dégusté !!!
En accompagnement: par es. pommes de terres...