Votre panier:
des blancs de poulet
des cuisses de poulet
des citrons entiers (comptez 1 par pers)
oignon ou echalotte
piment
coriandre fraîche
persil
sel-poivre-maggi
riz blanc
Vos accessoirs culinaires:
un presse agrume
Temps:
un ou deux jours
Préparation de la marinade :
Parez les cuisses de poulet en coupant le surplus de peau et les vilains morceaux.
Salez, poivrez et maggiez vos poulet.
Dans un grand plat large disposer les blancs de poulet et les cuisses que vous aurez préalablement entaillées.
Couper finement votre oignon ou echalotte,
pressez vos citrons, coupez quelques zests,
couper finement votre coriandre et votre persil au ciseaux.
Ajoutez le tout dans le plat, couvrez d'un film fraîcheur et placez le plat au frigo durant plusieurs heures. Le jus doit suffisament recouvrir les morceaux de poulet, à defaut, rajoutez un citron et ralongez avec un peu d'eau.
A la moitier du temps, tournez les morceaux de poulet dans la marinade.
Cuisson du plat solution casserole :
Dans un fait-tout assez haut, faites rapidement revenir les morceaux d'oignon ou d'échalotte prélevés de votre marinade, avec un filet d'huile.
Rajoutez les morceaux de pouet, les faire blondir.
Rajoutez le reste de la marinade,
ajustez l'assaisonnement avec le piment et les herbes si vous aimez bien épicé.
Cuisson du plat solution four :
Faites cuire les morceaux de poulet au four.
Dans un fait-tout assez haut, faites rapidement revenir les morceaux d'oignon ou d'échalotte prélevés de votre marinade, avec un filet d'huile.
Rajoutez les poulets et le reste de la marinade,
ajustez l'assaisonnement avec le piment et les herbes si vous aimez bien épicé.
Ou bien....
Faites cuire les morceaux de poulet au four.
Dans un grand plat a baeckehoff ajoutez les poulets et le reste de la marinade, ajustez l'assaisonnement avec le piment et les herbes si vous aimez bien épicé.
laissez cuir a feu doux durant une quinzaine de minutes, les poulets étant précuits.
Servir avec du riz blanc.
Bon appétit !