Un dessert croustillant et fruités :)
Préparation: 1 heure
Cuisson: 30 min
Ingrédients (pour 4 gourmands):
Pour la compote de fraise:
- 250 g de fraises
- 25 g de sucre
- 1 gousse de vanille ou extrait de vanille liquide (ou x1 sachet de sucre vanillé)
Pour le crumble:
- 2 pommes (golden, pink lady, jonagored, ...)
- 75 g de cassonade (sucre roux)
- 75 g de farine
- 25 g de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillere a café de cannelle
- 1/2 jus de citron
Préparation:
** Préparer d'abord la compote de fraises **
1.1/ Couper les fraises en 4 après les avoir rincer et équeuter
1.2/ Mettre les fraises dans une casserole avec le sucre et 2 cuillerées à soupe d'eau
1.3/ Ajouter la gousse de vanille fendue dans la longueur (ou l'extrait ou le sucre vanillé)
1.4/ Cuire à feu très doux pendant 5 à 10 mn à partir de l'ébullition, en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois
1.5/ Laisser tiédir puis verser dans un plat creux de service
C'est tout pour la compote, on peut attaquer le crumble
** Préparer le crumble**
2.1/ Préchauffer le four à thermostat 7 (210°C)
2.2/ Peler, évider les pommes puis les couper en 8. Placer chaque pomme dans un bol et les cuire, 1 par 1, 2 min puissance maximum au micro-ondes
2.3/ Dans un saladier, mélanger la farine et la cassonade. Puis ajouter le beurre en petits cubes et mélanger à la main de façon à former une pâte grumeleuse
2.4/ Dans un plat allant au four, disposer la compote de fraise et les pommes cuites coupées en petit cubes
2.5/ Arroser du jus de citron, de la cannelle et le sucre vanillé
2.6/ Émietter la pâte a crumble au dessus des pommes/fraises de façon à les recouvrir
2.7/ Mettre au four une bonne 1/2 heure. Le crumble est cuit quand la pâte brunie
Servir tiède avec de la crème fouettée ou de la glace à la vanille. Bon appétit !
Astuce: on peut tapisser le fond du plat avec des amandes émondées légèrement écrasées pour donner + de croustillant