Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500 g de boeuf tendre (bavette)
- 2 oignons rouges
- 4 gousses d'ail
- 6 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 pincées de piment de Cayenne
- 4 tomates
- 1 pincée de sel et de poivre
- 1 branche de coriandre frais
- 250 g de riz
Préparation de la recette :
Commencer par couper en lamelles le bœuf. Mettre ces lamelles dans un saladier et y ajouter la sauce soja, le sel, le poivre, le piment et l'ail. Laisser mariner.
Faire cuire le riz.
Découper en tranches grossières les oignons et tomates (sans les graines).
Faire préchauffer dans une poêle de l'huile.
Une fois la poêle bien chaude, y mettre le bœuf mariné à sauter pendant 1 minute à feu bien vif.
Retirer la viande de la poêle et y mettre les oignons et tomates toujours à feu très vif.
Laisser "frire" 2 minutes et y remettre le bœuf puis la coriandre pendant une à deux minutes.
Dresser avec le riz.