2 tomates
1 poivron rouge ou orange
1 courgette
20cl de crème fraiche semi-épaisse 15%
20cl de lait
3 œufs
1 bûche de fromage de chèvre
Chapelure, sel, poivre, noix de muscade, ail et herbes de Provence, huile d'olive.
1 pâte brisée
accompagnement : salade verte
Coupez les tomates en petits dès. Ne prendre que la chaire. Coupez le poivron et la courgette en petits morceaux et le fromage de chèvre en rondelles.
Préparez l'appareil en cassant les 3 œufs dans un contenant et les battre. Versez la crème fraîche et le lait, salez, poivrez, rajouter une pointe de noix de muscade, battez au fouet.
Faites revenir le poivron et la courgette dans un peu d'huile d'olive, assaisonnez de sel, poivre, herbes de Provence et un peu d'ail.
Préchauffez votre four très chaud.
Disposez la pâte brisée dans son plat en coupant les bord du papier sulfurisé qui dépassent. Disposez la chapelure en couche uniforme au fond de la pâte. Disposez la tomate et le fromage de chèvre coupé en rondelle.
Mettre tous les légumes cuits dans le plat et verser l'appareil (ne pas forcément tout mettre)
Placer le plat dans le four à mi-hauteur à 220° pendant 40 minutes.
Revenir voir au bout de 15 /20 minutes s'il ne faut pas baisser la température.
Régalez vous en l'accompagnant d'une salade verte.