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- Écrit par : Roland Bilger
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Plat principal pour 4 personnes
1 cs de beurre
2 échalotes, hachées menu
1 gousse d’ail, pressée
1⁄2 cs de feuilles de thym, hachées menu
20 g de morilles séchées, mises à tremper, bien rincées, égouttées
800 g de mélange pour fondue (p. ex. «moitiémoitié»)
2 cs de Maïzena
4 dl de vin blanc
1 cc de jus de citron
1–2 cs de cognac
Un peu de poivre du moulin
600 g de pain blanc avec beaucoup de croûte, coupé en dés d’env. 21⁄2 cm
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Autour du Kirchberg le 07.09.2014, aller c'est parti
En apéro, Madame sert le Crémant de Klipfel avec les bretzels.
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Sur invitation GG, soirée Afterworks chez VINS & CRÉMANTS D’ALSACE ARTHUR METZ, à Marlenheim depuis 1904.
Un grand moment de convivialité gustatif,
Une soirée de détente à savourer entre amis.
Dégustation de vins accompagnés d'amuses-bouches.
Et voilà les vins qui ont été servis pendant la soirée.
Démarrage avec le nouveau crémant Blanc des Noirs, sympa.
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Lentilles jaunes,
lait de coco,
tomates cerises,
épices : bouillon légumes, poivre de Sichuan, épice rouge de Turquie, coriandre en poudre..
2 graines de cardamomes coupées en deux,
piment de Thaïlande,
quelques petits bouts de gingembre frais,
coriandre et mélisse fraîches
morceaux de tofu soyeux
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Elsässer ben ech gebora...
Ditsch esch mini Muttersproch...
Frey sen mini Gedànka blewa...
Elsässer well ech starwa...
Fer unser letscht Fescht, nur mini Sproch mecht ech hehra.
Un wann s'Elsass net autonom esch oder werd, so soll mini Asch do wo dr Stacka uf'm Barg esch in der Wend fleaga: https://www.youtube.com/watch?v=J38UPLU_--Q
So esch miner Wella.
Roland