Ingrédients pour 4 personnes:
Pour le choux:
- 1 choux frisé (ou chou milanais),
- 1 cuillière à soupe de beurre,
- 1 cuillière à café de sel,
- 1 dl d'eau,
- 30 gr. de tomates sèchées en tranche,
Pour la sauce:
- 2 dl de vin blanc (Chardonnay),
- 1,5 dl de fond de sauce de poisson (ou bouillon de poisson),
- 2 échalottes finement hâchées,
- 2 branches de persil,
- 1/2 cuillière à soupe de poivre écrasé,
- 3 jaunes d'oeufs,
- 2 cuillère à soupe de crème fraiche.

Lire la suite : Coquilles St. Jacques sauce Chardonnay

Très rafraichissant.

Ingrédients par personne:
- une orange sanguine,
- le blanc d'une ciboule (ou 1/2 du blanc d'un oignon blanc),
- les feuilles de 2-3 branches de persil plat,
- 3 olives vertes,
- huile d'olive,
- sel et poivre.

Lire la suite : La salade d'orange sicilienne

4 oeufs (dont 2 jaunes sur 4)
4 CS de son d'avoine
2 CS de son de blé
1 CS de moutarde
2 CS de fromage blanc 0% ou petit gervais 0%
1 sachet de levure chimique
1 boite de thon
2 petites tranches de truite fumée ou saumon fumé
6 bâtonnés de surimi saveur crabe (est moins salé)
1 bonne poignée de crevettes fraiches
Basilic (ou ciboulette), ail, oignon (facultatif), poivre.
Le sel est inutile, les ingrédients en contiennent déjà.

Lire la suite : Cake aux trois saveurs (dukanautes)

Ingrédients pour 2 personnes:

- 600g de bœuf haché
- 2 gousses d'ail
- 1 poignée de feuilles de menthe ciselée
- 500g à 600g de pulpe de tomate
- 2 grandes aubergines (ou 300g d'aubergines surgelée)
- 200g de yaourt 0%
- du gruyère rappé (allégé 6%)
- 1 cube de bœuf, sel, poivre, piment de Cayenne

Lire la suite : Feuilleté d'aubergines à la crétoise façon...

2 tomates
1 poivron rouge ou orange
1 courgette
20cl de crème fraiche semi-épaisse 15%
20cl de lait
3 œufs
1 bûche de fromage de chèvre
Chapelure, sel, poivre, noix de muscade, ail et herbes de Provence, huile d'olive.
1 pâte brisée
accompagnement : salade verte

Lire la suite : Quiche aux légumes du soleil et fromage de chèvre

Des crèmes dessert maison parfum chocolat, vanille, citron ou ce qu'on veut comme les La Laitières ou les Danettes :)

Préparation: 5 min
Cuisson : 5 à 6 min

Ingrédients (pour 6 ramequins) :
- 4 cuillère à soupe de sucre
- 4 cuillère à soupe bien pleine de cacao en poudre
- 4 cuillére à soupe de Maïzena
- 40cl de litre de lait demi écrèmé ou écrèmé
- 20cl de crème liquide (light)

Lire la suite : Crème dessert Maison de LoLo