Il est temps de s'intéresser au réseaux sociaux, et de savoir de quoice il s'agite donc. Pas question de s'inscrire, mais d'abord de comprendre. Ce premier article expose les aspects théoriques, le suivant traitera des outils de veille.

Lire la suite : Réseaux sociaux: livre premier: Quoice

Ingrédients par personne:
- un pamplemousse,
- de la salade mâche,
- 1 ciboule (oignon blanc),
- 1 avocat mur,
- un peu de jus de citron,
- huile d'olive,

Lire la suite : Salade (italienne) au pamplemousse et avocat

Ingrédients pour 4 personnes:
Pour le choux:
- 1 choux frisé (ou chou milanais),
- 1 cuillière à soupe de beurre,
- 1 cuillière à café de sel,
- 1 dl d'eau,
- 30 gr. de tomates sèchées en tranche,
Pour la sauce:
- 2 dl de vin blanc (Chardonnay),
- 1,5 dl de fond de sauce de poisson (ou bouillon de poisson),
- 2 échalottes finement hâchées,
- 2 branches de persil,
- 1/2 cuillière à soupe de poivre écrasé,
- 3 jaunes d'oeufs,
- 2 cuillère à soupe de crème fraiche.

Lire la suite : Coquilles St. Jacques sauce Chardonnay

Très rafraichissant.

Ingrédients par personne:
- une orange sanguine,
- le blanc d'une ciboule (ou 1/2 du blanc d'un oignon blanc),
- les feuilles de 2-3 branches de persil plat,
- 3 olives vertes,
- huile d'olive,
- sel et poivre.

Lire la suite : La salade d'orange sicilienne

4 oeufs (dont 2 jaunes sur 4)
4 CS de son d'avoine
2 CS de son de blé
1 CS de moutarde
2 CS de fromage blanc 0% ou petit gervais 0%
1 sachet de levure chimique
1 boite de thon
2 petites tranches de truite fumée ou saumon fumé
6 bâtonnés de surimi saveur crabe (est moins salé)
1 bonne poignée de crevettes fraiches
Basilic (ou ciboulette), ail, oignon (facultatif), poivre.
Le sel est inutile, les ingrédients en contiennent déjà.

Lire la suite : Cake aux trois saveurs (dukanautes)

Ce sympathique Chianti Classico a très bien relevé les Ossi Buchi.