Aïe, aïe, aïe, aïe Mexico, c'est ....... chaud.
Un mélange de haricot, légumes et piments tous en finesse.
Pour 4 personnes:
- 100gr. de haricot rouge Red Kidney et 100gr. de pois chiche trempé 12 heures dans l'eau, puis égouté,
- 1 cuillère à soupe d'huile de colza,
- 1 oignon haché fin,
- 2 ails pressés (pour ceux qui peuvent
- 2 poivrons jaunes en lamelle de 1cm de large,
- 2 tomates en tranche de 2cm de large,
- 3 cuillères à soupe de purée de tomate,
- 2 cuillères à café de Sambal Oelek,
- 1 cuillère à café de coriandre coupée fin,
- 1/2 cuillère à soupe de cumin,
- 1dl de vin blanc,
- 3dl d'eau,
- 1/2 bouquet de coriandre haché épais,
- 1,25 cuillère à café de sel,
- 100gr de nachos,
- 100gr de tilsiter ou gruyère.
Originaire du Mexique où il était consommé par les Aztèques, le chocolat a été rapporté en Europe après la découverte de l'Amérique. Le chocolat est un aliment énergétique car il contient beaucoup de glucides et de lipides. Si la vitamine E contenue dans le chocolat noir est bénéfique sur le vieillissement, ce sont surtout la centaine de substances chimiques anti-oxydantes découvertes dans les fèves de cacao qui sont à l'origine de ses qualités. Ces substances posséderaient de multiples vertus : stimulant cardiaque, décontractant musculaire, lutte contre les dépôts de mauvais cholestérol sur les parois des artères, etc.
Suggestion à acheter pour une personne :
des blancs de poulet
du curry madras en épice moulue
salade de roquette et/ou frisée
1 poivron rouge
2 petites tomates
2 gros champignons blancs de Paris
des dès de lardons fins (1/3 de la boite)
sel-poivre-mix de poivre en baies-huile d'olive-vinaigre de votre choix
Pâté en croûte d'origine russe, servi chaud, dont la garniture varie selon les recettes.
Le Coulibiac ou Koulibiak (en russe francisé) signifie dans une traduction littérale "quand tu l'as mangé, tu n'as plus faim".
Dans sa version d'origine, la farce est à base de saumon, d'épinards, d'oeufs durs et de riz est entièrement cachée par le feuilletage.
Préparation : 15 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients (pour 5-6 personnes) :
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- une boîte d'épinards hachés (ou surgelés)
- 4 ou 5 tranches de jambon (selon la taille)
- 80 g de parmesan râpé
- 1 fromage doux style brebis ou chèvre
- 1 oeuf
Votre panier:
des blancs de poulet
des cuisses de poulet
des citrons entiers (comptez 1 par pers)
oignon ou echalotte
piment
coriandre fraîche
persil
sel-poivre-maggi
riz blanc
Vos accessoirs culinaires:
un presse agrume
Temps:
un ou deux jours
Tapenade façon Corinne
Ingrédients :
- 100 g d'olives noires dénoyautées, (crespo dans sa boite métallique rouge et or),
- deux filets d'anchois,
- 6 câpres,
- un bon filet d?huile d?olive,
- 1 cuillère à café de moutarde.
Tirami su façon Gemma (et grace au soutien actif de Michel)
Ingrédients :
Pour 6 personnes et plus :
- 400 g de mascarpone (doux),
- 300 g de biscuits à la cuillère,
- 100 g de sucre en poudre,
- 4 Oeufs,
- 2 cuillères de rhum ou cognac,
- 1/4 de litre de café pas trop fort, cacao amer.