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Frittata de pâtes
Vite préparée, cette délicieuse frittata plaît à toute la famille. Pâtes, petits pois, pommes de terre, fromage, œufs, tomates cerises, on passe à table!
Ingrédients pour 4:
- 250 gr de fusilli ou de farfalle
- sel
- 100 gr de petits pois surgelés
- 300 gr de pommes de terre en robe des champs
- 3 oignons nouveaux
- 100 gr de fromage, p. ex. tilsit corsé
- 6 œufs
- paprika fort
- 300 gr de tomates cerises de diverses couleurs
- 2 cs d’huile d'olive
Préparation:
- Cuire les pâtes al dente dans de l’eau salée. Ajouter les petits pois 1-2 min avant la fin de la cuisson. Égoutter puis rafraîchir sous l’eau froide. Détailler les pommes de terre en menus dés, les oignons et le fromage en petits morceaux. Battre les œufs, les relever de sel et de paprika. Partager les tomates en deux.
- Préchauffer le four à 180 °C. Chauffer l’huile dans une grande poêle antiadhésive réfractaire. Saisir les pâtes avec les petits pois et les pommes de terre. Ajouter les oignons et le fromage puis les œufs. Laisser prendre env. 5 min à feu doux. Répartir les tomates sur la frittata et relever de sel. Glisser la poêle au milieu du four et faire cuire env. 10 min.
Les p'tits trucs:
Cuire les pâtes al dente.