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Spaghetti 5-P
Goûter ces spaghetti, c’est partir en Italie. Cette recette rapide plaira aux végétariens. Tomates, piment, crème, persil, parmesan, un quintette gagnant.
Ingrédients pour 4:
- 500 gr de spaghetti
- 400 gr de tomates charnues
- 1 piment rouge mi-fort
- 2 cs d’huile d’olive
- 4 dl de crème entière
- 1 bouquetde persil plat
- 60 gr de parmesan
- sel
- poivre du moulin 1 oignon
Préparation:
- Cuire les spaghetti al dente dans un grand volume d’eau bouillante salée. Jeter l’eau et égoutter. Entre-temps, détailler les tomates en petits dés. Partager le piment en deux, l’épépiner et le hacher. Faire revenir brièvement les tomates et le piment dans l’huile. Ajouter la crème et laisser mijoter env. 8 min. Ciseler le persil. Râper le parmesan. Ajouter le persil et le parmesan à la sauce. Saler et poivrer. Mélanger les spaghetti avec la sauce et dresser.