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- Écrit par : Roland Bilger
- Catégorie : Les Hopplarticles
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Un dessert croustillant et fruités :)
Préparation: 1 heure
Cuisson: 30 min
Ingrédients (pour 4 gourmands):
Pour la compote de fraise:
- 250 g de fraises
- 25 g de sucre
- 1 gousse de vanille ou extrait de vanille liquide (ou x1 sachet de sucre vanillé)
Pour le crumble:
- 2 pommes (golden, pink lady, jonagored, ...)
- 75 g de cassonade (sucre roux)
- 75 g de farine
- 25 g de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillere a café de cannelle
- 1/2 jus de citron
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Ingrédients par personne:
- un pamplemousse,
- de la salade mâche,
- 1 ciboule (oignon blanc),
- 1 avocat mur,
- un peu de jus de citron,
- huile d'olive,
Lire la suite : Salade (italienne) au pamplemousse et avocat
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Ingrédients pour 4 personnes:
Pour le choux:
- 1 choux frisé (ou chou milanais),
- 1 cuillière à soupe de beurre,
- 1 cuillière à café de sel,
- 1 dl d'eau,
- 30 gr. de tomates sèchées en tranche,
Pour la sauce:
- 2 dl de vin blanc (Chardonnay),
- 1,5 dl de fond de sauce de poisson (ou bouillon de poisson),
- 2 échalottes finement hâchées,
- 2 branches de persil,
- 1/2 cuillière à soupe de poivre écrasé,
- 3 jaunes d'oeufs,
- 2 cuillère à soupe de crème fraiche.
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Très rafraichissant.
Ingrédients par personne:
- une orange sanguine,
- le blanc d'une ciboule (ou 1/2 du blanc d'un oignon blanc),
- les feuilles de 2-3 branches de persil plat,
- 3 olives vertes,
- huile d'olive,
- sel et poivre.
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4 oeufs (dont 2 jaunes sur 4)
4 CS de son d'avoine
2 CS de son de blé
1 CS de moutarde
2 CS de fromage blanc 0% ou petit gervais 0%
1 sachet de levure chimique
1 boite de thon
2 petites tranches de truite fumée ou saumon fumé
6 bâtonnés de surimi saveur crabe (est moins salé)
1 bonne poignée de crevettes fraiches
Basilic (ou ciboulette), ail, oignon (facultatif), poivre.
Le sel est inutile, les ingrédients en contiennent déjà.